“Karides nasıl bir balık?”: Geleceğin mönüsünde teknoloji, ekoloji ve etik bir beyin fırtınası Merhaba! Geleceğin sofralarını, denizleri ve üretim teknolojilerini merak eden biri olarak bugün “Karides nasıl bir balık?” sorusunu ileriye dönük bir mercekten incelemek istiyorum. (Evet, teknik olarak karides bir balık değil; kabuklu bir eklembacaklı. Ama tam da bu dilsel yanılgı, zihnimizde yeni pencereler açabilir.) Gelin, birlikte beyin fırtınası yapalım: Karidesin yarını, yalnızca damak tadımızı değil; sürdürülebilirlikten biyo-teknolojiye, gıda adaletinden yerel ekonomilere kadar pek çok alanı nasıl etkileyecek? “Karides nasıl bir balık?” sorusuna gelecekten bakmak Bugün market raflarında dondurulmuş paketlerde gördüğümüz karides, yarın hücresel tarım, otonom çiftlikler ve izlenebilir…
8 Yorum