Peynirde kuru madde kaç olmalı? Peynirdeki tuz oranı azaltıldı. Yeni düzenleme, peynirin içerebileceği maksimum tuz oranını mevcut uygulamaya kıyasla %35 ila %61 oranında azaltıyor. Peynir türüne bağlı olarak, peynir üretiminde kuru maddenin %3 ila %7,5’i arasında tuz kullanılabilir. Kuru madde oranı nedir? Kuru madde içeriği, yemin yüzdesi olarak ifade edilir. Bir yem için DM (kuru madde) oranı ifadesi kullanıldığında, o yemdeki kuru madde miktarının yüzde değeri belirtilir. Örneğin, DM içeriği %90 olarak ölçülen buğday için, 1 kg yem ağırlığı ile elde edilen DM ağırlığı 900 g’dır. Peynirde kuru madde tayini nasıl yapılır? Peynirdeki kuru maddeyi belirlemek için 3 g numune…
Yorum Bırak