Taş baskı zeytinyağı sağlıklı mı? Zeytinyağının sağlık faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak istiyorsanız; sızma, soğuk sıkım, soğuk sıkım, taş sıkım ya da erken hasat zeytinyağı gibi zeytinyağı çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Taş baskı zeytinyağı neden yeşil? Bunun nedeni, zeytinlerin olgunlaşmanın ilk döneminde yüksek oranda klorofil (zeytinlere rengini veren madde) ve oleuropein (zeytinlere acılığını veren faydalı bileşen) içermesidir. Bu nedenle, yağın elde edildiği erken hasat edilmiş zeytinlerden elde edilen yağ genellikle yeşil renktedir. Taş baskı zeytinyağı nasıl oluyor? Taş baskı zeytinyağı, maksimum yağ asidi içeriği %0,8 oleik asit olan, zeytinlerin taş haznelerde hamur haline getirilmesi ve daha sonra özel torbalarda preslenmesiyle elde edilir.…
Yorum Bırak